La cucina è rimasta tale e quale:

lasagne, fettuccine, cannelloni;

"panonta" con salsicce di maiale;

ogni tanto, "scroccafusi" e frittelloni;

ventresca e cacio, sopra i rigatoni,

"bruschetta" da servire, giù, a casale,

con fave e pecorino, in occasioni

che vanno dalla Pasqua a Carnevale.

A tempo perso, un pò di pesca a caccia;

la "misticanza", gravida di odori,

e il "ravanel" che poi ti si rinfaccia;

crostate, ciambelloni... e i più sapori 

un buon bicchier di vino, alfine allaccia, 

e giù in cantina aumentano i ... vapori.

 Roberto Costanzelli